khazaei
02-08-2009, 05:28 PM
یک گوجه فرنگی قرمز رنگ به علاوه دو ژن گل میمون برابر گوجه فرنگی بنفش رنگی است که می تواند از بدن انسان در برابرطیف گسترده ای از بیماری ها محافظت کند.
بر اساس گزارش 26 اکتبر در ژورنال بیوتکنولوژی طبیعت محققان در مرکز جان اینز انگلیس از ژن های گل میمون برای ایجاد گوجه فرنگی از نظر ژنتیکی اصلاح شده ای استفاده کرده اند که شامل سطح بالایی از آنتوسیانین، ماده ای شیمیایی برای محافطت در برابر برخی از سرطان و بیماری های قلبی عروقی می باشد.
این مطالعه نشان داد که موش های مستعد به سرطانی که از رژیم غذایی شامل پودر گوجه فرنگی بنفش رنگ که به نظرغیر سمی است بهره مند بودند، از طول عمر بیشتری برخوردار شدند.
آنتوسیانین ها به میزان فراوان در میوه هایی نظیر تمشک و قره قاط وجود دارد. دانشمندان در حال بررسی روش هایی هستند که میزان ترکیبات سلامتی بخش را در میوه ها و سبزیجات رایج افزایش می دهد.
پروفسور کتی مارتین ، سرپرست این مطالعه گفت:" این یکی از اولین نمونه های مهندسی متابولیک است که میزان بالقوه ای برای ترویج سلامتی از طریق رژیم جهت کاهش تاثیر بیماری مزمن ارائه می دهد." او اضافه کرد که گوجه فرنگی محصول غذایی مهمی در سراسر جهان است.
محققان به مدت طولانی تصور می کردند که آنتی اکسیدان ها باعث سلامتی می شوند و با بیماری ها مبارزه می کنند. مراکز پیش گیری و کنترل بیماری های آمریکا ( سی دی سی )، وزارت بهداشت و امور اجتماعی و موسسه ملی سرطان توصیه می کنند که افراد حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات در طول روز مصرف کنند. هرچند بر اساس اعلام سی دی سی تنها 23 درصد از جمعیت آمریکا از این توصیه ها پیروی می کنند.
بر اساس گزارش 26 اکتبر در ژورنال بیوتکنولوژی طبیعت محققان در مرکز جان اینز انگلیس از ژن های گل میمون برای ایجاد گوجه فرنگی از نظر ژنتیکی اصلاح شده ای استفاده کرده اند که شامل سطح بالایی از آنتوسیانین، ماده ای شیمیایی برای محافطت در برابر برخی از سرطان و بیماری های قلبی عروقی می باشد.
این مطالعه نشان داد که موش های مستعد به سرطانی که از رژیم غذایی شامل پودر گوجه فرنگی بنفش رنگ که به نظرغیر سمی است بهره مند بودند، از طول عمر بیشتری برخوردار شدند.
آنتوسیانین ها به میزان فراوان در میوه هایی نظیر تمشک و قره قاط وجود دارد. دانشمندان در حال بررسی روش هایی هستند که میزان ترکیبات سلامتی بخش را در میوه ها و سبزیجات رایج افزایش می دهد.
پروفسور کتی مارتین ، سرپرست این مطالعه گفت:" این یکی از اولین نمونه های مهندسی متابولیک است که میزان بالقوه ای برای ترویج سلامتی از طریق رژیم جهت کاهش تاثیر بیماری مزمن ارائه می دهد." او اضافه کرد که گوجه فرنگی محصول غذایی مهمی در سراسر جهان است.
محققان به مدت طولانی تصور می کردند که آنتی اکسیدان ها باعث سلامتی می شوند و با بیماری ها مبارزه می کنند. مراکز پیش گیری و کنترل بیماری های آمریکا ( سی دی سی )، وزارت بهداشت و امور اجتماعی و موسسه ملی سرطان توصیه می کنند که افراد حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات در طول روز مصرف کنند. هرچند بر اساس اعلام سی دی سی تنها 23 درصد از جمعیت آمریکا از این توصیه ها پیروی می کنند.