khazaei
01-31-2009, 11:26 AM
http://www.gigaimage.com/images/inipmo1xkkkzzkozs7.gif
پژوهشگران در جریان این مطالعه پی بردند که مصرف روزانه قرص*های کمکی سیر که شامل «آلیسین» باشد احتمال ابتلا به سرماخوردگی را به نصف کاهش می*دهد. همچنین معلوم شد افرادی که از قرص*های کمکی واقعی استفاده می*کنند درصورت ابتلا به سرماخوردگی سریع*تر بهبود می*یابند و احتمال عفونت دوباره در آنها به شدت کاهش می*یابد.
پژوهشگران همچنین دریافته*اند مصرف سیر علا*وه بر درمان بیماری*های قلبی می*تواند در درمان برخی از انواع سرطان*ها مفید باشد. پژوهشگران اعلا*م کرده*اند آزمایش*هایی که درباره فواید سیر در چین، هند، مصر و ایتالیا انجام شده فواید شگفت*آور پزشکی را در سیر اثبات کرده است.
این پژوهش*ها همچنین نشان داده که سیر می*تواند توان افراد و انرژی آنان را در کار افزایش دهد. ایرانیان روزگار کهن، به ارزش مواد غذایی، گیاهان خوراکی و خواص سلامتی*بخش آنها باوری استوار داشتند و براساس باورهای خود در بسیاری از روزها جشن*هایی را برپا می*کردند. یکی از این جشن*ها «سیرسور» بود که به معنی جشن سیر است.
در ایران باستان مردم بر این باور بودند که سیر و برخی سبزی*های دیگر موجب دور شدن بیماری از انسان می*شود. به این ترتیب همه ساله در ۱۴ دی ماه برای دوری از بیماری جشن «سیرسور» را برپا می*داشتند.
آشنایی با خواص سیر
خواص غذایی
- سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین*هایB1 ی، B2 وB3 است.
خواص درمانی
- سیر ماده شیمیایی*ای به نام آلیسین (Allicin) دارد که یک آنتی*بیوتیک بسیار قوی است و نقش مهمی در نابودکردن طیف وسیعی از باکتری*ها دارد. این تاثیر حتی بیشتر از پنی*سیلین و تتراسایکلین است.
- خوردن سیر خام باکتری*ها را از بین برده و قدرت ایمنی بدن را بالا می*برد.
سیر پخته نیز نقش کاهش*دهنده کلسترول خون را دارد، آن را رقیق کرده و از تشکیل لخته*های خونی جلوگیری می*کند.
- سیر پخته یک ضداحتقان، ضدسرفه و پیشگیری*کننده از برونشیت است.
- سیر برای درمان بیماری*های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش*زدگی و فشار خون*بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می*کند و در ضدعفونی*کردن دستگاه*های ادراری و عفونت*های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.
- سیر حافظه را تقویت کرده و فراموشی را از بین می*برد.
- سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان*ها می*شود.
توجه: مادران شیرده در خوردن سیر زیاده*روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف*نظر کند.
پژوهشگران در جریان این مطالعه پی بردند که مصرف روزانه قرص*های کمکی سیر که شامل «آلیسین» باشد احتمال ابتلا به سرماخوردگی را به نصف کاهش می*دهد. همچنین معلوم شد افرادی که از قرص*های کمکی واقعی استفاده می*کنند درصورت ابتلا به سرماخوردگی سریع*تر بهبود می*یابند و احتمال عفونت دوباره در آنها به شدت کاهش می*یابد.
پژوهشگران همچنین دریافته*اند مصرف سیر علا*وه بر درمان بیماری*های قلبی می*تواند در درمان برخی از انواع سرطان*ها مفید باشد. پژوهشگران اعلا*م کرده*اند آزمایش*هایی که درباره فواید سیر در چین، هند، مصر و ایتالیا انجام شده فواید شگفت*آور پزشکی را در سیر اثبات کرده است.
این پژوهش*ها همچنین نشان داده که سیر می*تواند توان افراد و انرژی آنان را در کار افزایش دهد. ایرانیان روزگار کهن، به ارزش مواد غذایی، گیاهان خوراکی و خواص سلامتی*بخش آنها باوری استوار داشتند و براساس باورهای خود در بسیاری از روزها جشن*هایی را برپا می*کردند. یکی از این جشن*ها «سیرسور» بود که به معنی جشن سیر است.
در ایران باستان مردم بر این باور بودند که سیر و برخی سبزی*های دیگر موجب دور شدن بیماری از انسان می*شود. به این ترتیب همه ساله در ۱۴ دی ماه برای دوری از بیماری جشن «سیرسور» را برپا می*داشتند.
آشنایی با خواص سیر
خواص غذایی
- سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین*هایB1 ی، B2 وB3 است.
خواص درمانی
- سیر ماده شیمیایی*ای به نام آلیسین (Allicin) دارد که یک آنتی*بیوتیک بسیار قوی است و نقش مهمی در نابودکردن طیف وسیعی از باکتری*ها دارد. این تاثیر حتی بیشتر از پنی*سیلین و تتراسایکلین است.
- خوردن سیر خام باکتری*ها را از بین برده و قدرت ایمنی بدن را بالا می*برد.
سیر پخته نیز نقش کاهش*دهنده کلسترول خون را دارد، آن را رقیق کرده و از تشکیل لخته*های خونی جلوگیری می*کند.
- سیر پخته یک ضداحتقان، ضدسرفه و پیشگیری*کننده از برونشیت است.
- سیر برای درمان بیماری*های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش*زدگی و فشار خون*بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می*کند و در ضدعفونی*کردن دستگاه*های ادراری و عفونت*های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.
- سیر حافظه را تقویت کرده و فراموشی را از بین می*برد.
- سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان*ها می*شود.
توجه: مادران شیرده در خوردن سیر زیاده*روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف*نظر کند.